Cách Chưng Yến Chưng Gừng Thơm Ngon Bổ Dưỡng Có Thể Bạn Quan Tâm

Yến Chưng Gừng là món yến sào phổ biến đối với nhiều người. Các món ăn từ yến sào không chỉ thơm ngon mà còn bổ dưỡng mà còn bồi bổ sức khỏe tổng quát và hỗ trợ điều trị nhiều bệnh tật. Tuy nhiên yến chưng gừng chỉ phát huy tác dụng tốt nhất khi được chế biến đúng cách và dùng đúng liều lượng. Vậy cách chưng yến với gừng được thực hiện như thế nào, hãy cùng tìm hiểu ở bài viết sau của Yến Sào Cao Cấp LAGIA NEST!

Chưng yến có nên bỏ gừng?

Trên thực tế, chưng yến với gừng làm giảm mùi tanh đặc trưng của yến. Ngoài ra, gừng là một thành phần hương vị giúp người dùng hấp thụ các chất dinh dưỡng từ thực phẩm. Với vị ngọt nhẹ của tổ yến và vị cay nhẹ của gừng, bạn có thể thưởng thức mà không cảm thấy nặng bụng hay khó tiêu.

Yến chưng gừng có mùi thơm gừng dễ chịu, khi uống vào sẽ làm ấm bụng, tạo cảm giác dễ chịu, thư thái, đem lại cảm giác sảng khoái sâu bên trong cơ thể.

Công dụng của yến chưng gừng.

Yến chưng gừng là một cách kết hợp được nhiều người áp dụng. Ngoài tác dụng khử mùi của tổ yến, gừng còn có rất nhiều lợi ích cho sức khỏe, giúp điều trị một số bệnh. Vì gừng không chỉ là một loại thực phẩm mà nó còn được biết đến như một vị thuốc đông y và được sử dụng trong nhiều bài thuốc khác nhau.

Gừng có tính ấm, vị cay, mùi thơm đã được đề cập trong các kinh Tỳ, Vị, Phế và tác dụng tán phong hàn, giải độc, ôn hòa, long đờm và đường hô hấp, điều trị các bệnh về da, hệ tiêu hóa. Ngoài ra, các nghiên cứu dược lý hiện đại cho thấy gừng có chứa gingerol, zingeron, zingerol, shogaol… có tác dụng như kháng sinh tự nhiên, ức chế các chất có hại, chống lại các gốc tự do, nâng cao sức khỏe và đã được chứng minh là giúp ích cho sức khỏe.

Kết hợp tổ yến với gừng có những lợi ích sau:

• Yến chưng gừng cùng đường phèn giúp bồi bổ sức khỏe toàn diện, tăng cường hệ miễn dịch, nhanh khỏi bệnh nhờ các dưỡng chất dồi dào có trong Tổ Yến và gừng tươi.
• Thường xuyên ăn món này với lượng vừa phải có tác dụng phòng và chữa các bệnh về đường hô hấp như hen suyễn, ho, cảm mạo do thời tiết.
• Các khoáng chất và axit amin trong yến sào giúp cải thiện trí nhớ ở trẻ em và người già, có lợi cho hệ thần kinh.
• Bổ máu, tăng lưu lượng máu đến các cơ quan trong cơ thể, giúp loại bỏ độc tố trong máu, giảm áp lực cho thận. Điều này cải thiện chức năng thận và giảm bệnh tim, huyết áp cao.
• Yến sào và gừng đều là những vị thuốc tốt cho sinh lý nam và nữ. Ăn món này thường xuyên giúp cải thiện sinh lý, tăng ham muốn, tăng sự diệu kỳ trong “chuyện yêu”.
• Các thành phần trong Tổ Yến làm chậm quá trình lão hóa, làm đẹp da, giảm sự xuất hiện của nếp nhăn và vết thâm.
• Món ăn này cũng có nhiều lợi ích đối với phụ nữ mang thai, vì nó giúp cải thiện sức khỏe và giúp chống lại các tác nhân gây bệnh, hỗ trợ sự phát triển toàn diện của thai nhi khi còn trong bụng mẹ.

Cách chưng yến với gừng

Cách chưng yến đường phèn gừng

Nguyên liệu cần thiết

• Tổ yến đã làm sạch lông và tạp chất: 20g
• Đường phèn: 30g
• Gừng tươi rửa sạch thái lát mỏng
• Nước lọc sạch

Cách chưng yến đường phèn gừng

• Bước 1: Ngâm Tổ Yến

Đầu tiên, bạn cho tổ yến đã làm sạch vào bát hoặc tô nước sạch. Ngâm trong 30 phút. Khi yến mềm, đổ nước bẩn cũ ra khỏi tô và thay bằng nước mới. Nước này sẽ dùng để chưng Tổ Yến, nên lấy nước sạch. Mực nước trong bát phải ngập hoàn toàn và không được đổ quá đầy. Nếu không, tổ yến sẽ bị trào ra ngoài khi sôi.

• Bước 2: Chưng yến

Bật bếp và chưng cách thủy tổ yến. Lúc đầu, điều chỉnh nhiệt cho đến khi sôi, sau đó giảm dần nhiệt và đun trong khoảng 20 phút.

• Bước 3: Hoàn thành

Hòa đường phèn với một ít nước nóng, sau đó lọc bỏ bã. Sau khi chưng yến 20 phút, thêm đường tan chảy và khuấy đều. Gừng tươi thái nhỏ rắc lên mặt tổ yến, đậy nắp đun thêm 5-10 phút là món ăn đã được hoàn thiện.

Xem thêm: 5 Cách Chưng Yến Tại Nhà Giữ Trọn Dưỡng Chất

Cách chưng yến với gừng và táo đỏ

Giai đoạn chuẩn bị:

• Nếu yến thô thì nên ngâm nước để loại bỏ lông và tạp chất (xem Chế Biến Yến Thô).
• Với tổ yến tinh chế, ngâm nước lã 29-60 phút (đến khi yến nở tơi).
• Rửa sạch táo đỏ rồi ngâm vào nước ấm cho đến khi táo nở ra. Vớt ra để ráo, cho táo đỏ và một bát nước vào nồi, tăng lửa đun đến khi sôi thì giảm lửa đun đến khi chín mềm (9-14 phút), thêm đường và nấu thêm 4-6 phút nữa.
• Gọt vỏ gừng tươi và thái lát mỏng.

Chưng yến với gừng và táo đỏ

• Trong một chiếc bát lớn, cho táo đỏ, nước đường phèn vừa đun, tổ yến, gừng vào, thêm khoảng 3/4 bát (hoặc cốc) nước, cho vào nồi và tiếp tục hấp trong khoảng 14-19 phút là có thể sử dụng được.
• Chè tổ yến gừng táo đỏ có mùi thơm và vị đặc trưng nên uống nóng sẽ rất ngon.

Lưu ý khi nấu 

Yến chưng gừng rất dễ dàng, ai cũng có thể thực hiện nhanh chóng. Tuy nhiên, nếu quy trình không đúng cách, thời gian chưng quá lâu, hoặc nhiệt độ quá cao, món ăn có thể mất ngon và mất chất trong tổ yến. Do đó, khi nấu yến chưng gừng, bạn nên lưu ý một số điều sau.

• Sau khi chưng, yến sào nở gấp nhiều lần so với trước. Vì vậy, ngoài việc sử dụng tô/thố lớn, lượng nước cũng nên được điều chỉnh cho phù hợp. Quá ít nước sẽ làm giảm khả năng nở của yến và có thể khiến chúng không ăn được. Bạn có thể thêm nhiều hay ít nước tùy theo ý thích nhưng lượng nước tối thiểu là đủ ngập tổ yến.
• Nhiệt độ chưng cất ảnh hưởng trực tiếp đến hương vị món ăn và dưỡng chất có trong tổ yến. Nếu sử dụng nồi hấp thông thường, hãy giảm nhiệt xuống mức trung bình khi nước trong nồi sôi. Nếu bạn sử dụng nồi chưng yến chuyên dụng thì nên để nhiệt độ ở mức 70-80°C.

• Thời gian chưng yến tinh chế khoảng 20-30 phút khi chưng trong nồi thường và khoảng 60-80 phút khi chưng trong nồi chuyên dụng. Nếu thời gian chưng quá ngắn hoặc quá lâu, yến sẽ bị cứng hoặc nhũn và mất đi hương vị.
• Thời điểm tốt nhất để ăn yến sào là lúc bụng đói. Do đó, nên sử dụng vào sáng sớm hoặc buổi tối, ít nhất một giờ trước khi đi ngủ.
• Một người khỏe mạnh bình thường mỗi lần chỉ có thể dùng 5g yến sào và dùng 3-4 lần/tuần để cung cấp đầy đủ dưỡng chất cần thiết cho cơ thể. Do những lo ngại về sức khỏe, phụ nữ mang thai trên 3 tháng tuổi và trẻ em trên 1 tuổi nên tham khảo ý kiến bác sĩ để được hướng dẫn liều lượng cụ thể.
• Những người hay bị chảy máu, viêm loét dạ dày, sỏi mật, cao huyết áp, dị ứng hoặc mẫn cảm với các thành phần trong gừng không nên sử dụng yến chưng gừng.

Có thể bạn quan tâm: Tổ Yến Làm Gì Ngon? Top 7 Món Ăn Siêu Bổ Dưỡng Từ Yến Sào?

Tổng kết

Yến chưng gừng là một món ăn rất tốt cho sức khỏe người dùng. Tuy nhiên để đảm bảo việc hấp thu dưỡng chất một cách tốt nhất, người dùng nên đọc kỹ hướng dẫn trước trong và sau khi chưng. Nếu muốn tìm hiểu về nơi cung cấp yến uy tín, hãy để lại thông tin phía dưới bài viết này cho chúng tôi.