Người Ốm Có Nên Ăn Yến Không?

Tổ yến là một trong những loại thực phẩm bổ dưỡng được nhiều người sử dụng để tăng cường sức khỏe. Tuy nhiên, trên thực tế, những người bị bệnh được khuyên không nên ăn yến. Cụ thể như thế nào, hãy cùng Yến Sào Cao Cấp LAGIA NEST tìm hiểu “Người ốm có nên ăn yến không?” trong bài viết dưới đây.

Sơ lược về công dụng của yến

Đầu tiên, chúng ta hãy xem nhanh về công dụng của yến. Trong đông y, tổ yến được biết đến là thực phẩm có vị ngọt, tiêu đờm bổ khí, hồi sức.

Vì vậy, tổ yến rất tốt cho việc phục hồi sức khỏe của bệnh nhân sau phẫu thuật. Bởi yến đặc tính thúc đẩy sản xuất tế bào và cải thiện hệ thống miễn dịch và kháng thể, hỗ trợ hệ tiêu hóa và kích thích phát triển trí não.

Tổ yến chứa hàm lượng đạm cao (45-55%) với 18 loại axit amin, trong đó có những loại axit amin rất cao như axit aspartic (4,69%) và proline (5,27%) với công dụng tái tạo tế bào cơ, mô và da.

Tổ yến chứa đường galactose không gây béo. Phụ nữ muốn đẹp da, muốn trẻ lâu nên ăn yến bởi chúng chứa threonine – chất ngăn ngừa lão hóa da bằng cách sản sinh elastin và collagen trong da…

Ngoài ra, ăn tổ yến làm đẹp da, bồi bổ cơ thể và giúp chống lại quá trình lão hóa. Vì vậy, nó rất tốt cho phụ nữ sau sinh và phụ nữ mang thai để hồi phục sức khỏe nhanh chóng.

Người ốm có nên ăn yến không?

Mặc dù yến là thực phẩm giàu dinh dưỡng nhưng các chuyên gia khuyên người ốm không nên ăn yến. Nguyên nhân là do người bệnh rất yếu, cơ thể không hấp thụ được nguồn dinh dưỡng dồi dào từ tổ yến.

Việc ăn yến sào khi người đang ốm làm tăng gánh nặng cho hệ tiêu hóa của người bệnh. Điều này có thể gây ra những tác động hoàn toàn bất lợi cho cơ thể và làm chậm quá trình phục hồi, đặc biệt là ở những bệnh nhân bị:

• Người bị sốt, cảm, nhức đầu.
• Người bị đầy bụng, đau bụng.
• Bệnh nhân thường ho có đờm.
• Người bị viêm da, viêm phế quản cấp, bệnh đường tiết niệu, viêm gan…

Khi nào thì người ốm có thể ăn yến?

Các chuyên gia dinh dưỡng khuyên người bệnh chỉ nên dùng yến khi các triệu chứng của bệnh đã thuyên giảm phần lớn. Cho cơ thể bạn ăn yến trong giai đoạn này sẽ tăng năng lượng của cơ thể bạn.

Tác dụng rõ rệt của yến đối với sức khỏe người mới ốm dậy:

• Kích thích tiêu hóa, làm cho món ăn ngon miệng hơn: Crom, protein, axit amin… có tác dụng kích thích vị giác của người mới khỏi bệnh. Vì vậy, bổ sung yến sào có thể khiến việc ăn uống trở nên ngon miệng hơn, hỗ trợ tiêu hóa, cân bằng năng lượng hiệu quả.
• Bổ phế, long đờm, giảm ho: Người bị ho, ho có đờm, hen suyễn, cảm cúm, viêm phổi thể nhẹ có thể ăn yến. Bởi theo Đông y, yến dưỡng âm, bổ phổi, cải thiện chức năng của hệ hô hấp.
• Tăng cường hệ thống miễn dịch và phục hồi từ bệnh tật: Tổ yến chứa 17 loại axit amin, nhiều chất chống oxy hóa và khoáng chất. Như vậy, người bệnh mới ốm dậy có thể dùng yến để tăng sức đề kháng, phục hồi sức khỏe sau ốm.

Xem thêm: 5 Cách Chưng Yến Đơn Giản Tại Nhà Giữ Trọn Dưỡng Chất

Liều lượng và thời điểm hợp lý để sử dụng yến

Để sử dụng yến sào hiệu quả và hạn chế những tác động tiêu cực do lạm dụng hoặc sử dụng không đúng cách, bạn cần lưu ý những thông tin sau trước khi sử dụng yến:

• Liều lượng:

Cơ thể người mới ốm dậy chưa thể hấp thụ đủ chất dinh dưỡng. Để tránh lãng phí yến và gây tác dụng ngược, bạn đừng quá lạm dụng. Tiêu thụ 3 đến 4 gam yến mỗi ngày trong thời gian phục hồi sau khi ốm sẽ mang lại lợi ích cao nhất.

• Thời gian hợp lý để sử dụng

Thời điểm tốt nhất để sử dụng yến là khi bụng đói buổi sáng hoặc trước khi đi ngủ từ 30 phút đến 1 tiếng buổi tối. Đây là lúc cơ thể có thể nhận được các chất dinh dưỡng và chức năng tốt nhất trong thời gian này.

Lưu ý: Nếu bạn đang dùng bất kỳ loại thuốc chữa bệnh hoặc thuốc điều trị bệnh nền nào thì phải đợi khoảng 2 giờ sau mới được sử dụng Tổ Yến.

Ăn yến đúng cách

Tổ yến có thể chế biến thành các món ăn bổ dưỡng như tổ yến chưng đường phèn, tổ yến chưng hạt sen, tổ yến chưng trong sữa tươi, súp tổ yến…Tổ yến chưng đường phèn đặc biệt là món ăn đơn giản có thể dễ dàng chế biến hàng ngày.

Nguyên liệu bao gồm:

• Yến Sào: 10g
• Nước tinh khiết
• Đường phèn

Cách thực hiện

• Bước 1: Tổ yến ngâm nước 40-60 phút rồi vớt ra cho vào rây vừa rửa sạch.
• Bước 2: Cho yến đã rửa sạch và khoảng 500ml nước vào bát sứ.
• Bước 3: Chưng yến trong bát sứ và đun trong 25 phút, đợi đến khi tổ yến nở đều.
• Bước 4: Cho đường phèn vào bát sứ. Nấu thêm 5 phút cho đường tan hết rồi tắt bếp.

Tổ yến sau khi chưng có thể bảo quản trong tủ lạnh, dùng dần. Ngoài ra, yến chưng đường phèn có thể nấu với các nguyên liệu khác như hạt sen, lê, táo khô…

Bảo quản

• Với Tổ Yến Thô, Còn Lông: Bảo quản nơi khô ráo, thoáng mát và sạch sẽ. Yến sào dễ bị ẩm mốc, hư hỏng nên tránh bảo quản ở những nơi kín, ẩm thấp.
• Đối với yến sào đã qua sơ chế (đã được rửa sạch và sấy khô): Bảo quản nơi khô ráo, thoáng mát, tránh ẩm mốc, hạn chế tiếp xúc với ánh sáng.
• Đối với yến đã làm sạch và đã ngâm nước: Đợi khô tổ yến và bảo quản trong hũ ở nơi thoáng mát.
• Đối với yến tươi – yến chưng sẵn: Sau khi sơ chế, để ráo nước, cho vào túi ziplock và để ngăn mát tủ lạnh khoảng 7 ngày hoặc ngăn đông 3-5 tháng.

Xem thêm: Bà Bầu Ăn Yến Chưng Được Không? Liều Lượng Và Cách Dùng Như Thế Nào?

Những sai lầm khi sử dụng yến cho người ốm

Tổ yến rất bổ dưỡng và dễ chế biến. Tuy nhiên, khi sử dụng yến để hỗ trợ dinh dưỡng trong giai đoạn sau bệnh thường mắc phải những sai lầm sau:

• Ăn yến quá nhiều: Với những người mới ốm dậy đặc biệt là người lớn tuổi, việc ăn quá nhiều yến sẽ có thể gây ảnh hưởng xấu đến hệ tiêu hóa. Lượng tối đa để tiêu thụ yến là khoảng 3g mỗi khẩu phần, 2-3 lần mỗi tuần.
• Tiêu thụ yến sào cùng với các bữa ăn ban ngày: Ăn chung yến với bữa chính trong ngày sẽ không phát huy hết tác dụng và lãng phí. Chỉ nên ăn yến khi đói hoặc giữa các bữa ăn (bữa phụ).
• Chưng yến càng lâu càng ngon. Thời gian chưng giúp bảo quản tối đa giá trị dinh dưỡng, nhưng thường là 20-30 phút. Nếu chưng quá lâu, tổ yến sẽ bị nhão và mất đi hương cùng vị. Đồng thời, các chất dinh dưỡng trong tổ yến cũng bị bay hơi một lượng lớn.

Có thể bạn quan tâm: Tác Dụng Của Yến Sào Với Người Bệnh. Bạn Đã Biết Chưa?

Tổng kết

Những thông tin trên đây đã giải thích phần nào về thắc mắc “người ốm có nên ăn yến không?”. Hy vọng là những thông tin hữu ích cho người đọc.

Nếu có thắc mắc gì về yến hoặc về bài viết trên, hãy để lại thông tin phía dưới để được Yến Sào Cao Cấp LAGIA NEST giải đáp.