Cách Chưng Yến Bằng Bếp Ga Chi Tiết Nhất Và Tiết Kiệm Thời Gian

Bếp ga là loại bếp được sử dụng ở hầu hết các hộ gia đình do tính tiện lợi, chi phí vận hành ít, giá thành rẻ, và quan trọng là nấu ăn ngon hơn nhờ khả năng kiểm soát nhiệt độ linh hoạt. Đó là lý do tại sao các đầu bếp và nhà hàng 5 sao luôn sử dụng bếp gas. Bài viết dưới đây Yến Sào Cao Cấp LAGIA NEST sẽ giới thiệu một công dụng khác của bếp ga là cách chưng yến bằng bếp ga đơn giản tại nhà.

1. Cách chưng yến bằng bếp ga

Cách chưng yến bằng bếp ga rất cơ bản nhưng bạn cũng cần chuẩn bị nguyên liệu và thực hiện theo các bước sau.

1.1. Chuẩn bị

• Yến sào
• Đối với 3 người lớn dùng khoảng 10g yến (1 tai yến). Có thể sử dụng yến thô hoặc yến tươi, tùy theo sở thích. Tổ yến sau khi được sơ chế và rút lông, được ngâm trong nước khoảng 20-45 phút (tùy theo loại tổ yến) để yến nở ra. Muốn yến nở đều thì đổ nước xâm xấp mặt yến, cho yến vào rổ, rửa nhiều lần cho sạch bụi bẩn.
• Các thành phần khác bao gồm:

+ 30 gam đường phèn.

+ Vài lát gừng nhỏ.

+ Nồi sạch.

+ Cốc/ly sạch.

+ Thìa sứ.

+ Bát có nắp đậy (nếu không có nắp, bạn có thể thay thế bằng tô/bát cao/lớn và màng bọc thực phẩm).

1.2. Cách chưng yến bằng bếp ga

Sau khi chuẩn bị nguyên liệu và hoàn thành các bước sơ chế, bạn tiến hành chưng yến như sau.

• Bước 1: Cho tổ yến đã nở vào thố hoặc cốc đậy kín, dùng màng bọc thực phẩm bọc lại, đổ nước ngập mặt tổ yến.
• Bước 2: Bắc nồi lên bếp ga rồi đặt vào thố sứ vào, đổ nước ngập 1/3 nồi. Bạn cũng có thể ngăn nước lẫn vào tổ yến bằng cách dùng vỉ hấp/giá hấp để đặt vào nồi.
• Bước 3: Đậy chặt nắp nồi và đun ở lửa lớn cho đến khi nước sôi. Sau đó giảm nhiệt xuống thấp và đun trong 25-30 phút.
• Bước 4: Cho đường phèn (loại hạt mịn) vào yến. Thêm lượng đường mong muốn theo khẩu vị của bạn. Thêm vài lát gừng đập dập sẽ làm nước yến càng thơm và ngon hơn.

2. Cách chưng yến bằng bếp từ

Ngoài bếp ga, người dùng cũng có thể lựa chọn chưng yến bằng bếp từ. Cách chưng yến bằng bếp từ cũng tương tự như chưng bằng bếp ga. Tuy nhiên, quá trình này đòi hỏi sự quan sát, theo dõi cẩn thận và yêu cầu các bước cụ thể sau:

• Cho tổ yến đã làm sạch vào thố (bát nhỏ) hoặc thố lớn, tùy theo kích thước của tổ yến và số lượng người dùng.
• Đổ nước ngập mặt yến để yến không bị khô và chuyển sang màu vàng.
• Cho bát yến đã chuẩn bị ở trên vào nồi và cho nước ngập 2/3 thân yến. Để đáy bát yến không bị cháy do đáy bát tiếp xúc trực tiếp với đáy nồi, bạn hãy dùng chiếc khăn sạch đã chuẩn bị để lót ở giữa.
• Đậy nắp nồi, đun nước ở nhiệt độ cao cho đến khi sôi thì chỉnh nhỏ lửa. Thời gian chưng cất điển hình là 20 phút, nhưng nó thay đổi tùy theo loại bếp từ bạn sử dụng.
• Kiểm tra xem tổ yến đã đạt độ mềm yêu cầu chưa (theo khẩu vị riêng của bạn) thì tắt bếp, cho đường phèn vào và chưng tiếp khoảng 5 phút.
• Khi bạn chuẩn bị tắt lửa, hãy thêm gừng.

Xem thêm: Cách Chưng Yến Bằng Nồi Cơm Điện Siêu Dễ Dàng, Tiện Lợi

3. Lưu ý trong cách chưng yến bằng bếp ga

Thay vì chưng cả tổ yến, tổ yến được ngâm trong 40-60 phút rồi xé thành từng miếng nhỏ trước khi chưng. Bạn cũng có thể làm mát nó bằng cách ngâm nó trong nước suối hoặc nước sôi để nguội.

Khi chưng yến, các nguyên liệu khác phải sơ chế và nấu riêng vì thời gian chín khác nhau đối với từng loại. Ví dụ, táo đỏ chín rất nhanh, nếu chưng lâu sẽ làm giảm chất dinh dưỡng. Chỉ thêm đường khi yến gần nấu xong, vì thêm đường quá sớm sẽ làm hỏng hương vị của yến.

Nếu chưng yến trên bếp gas thì đun lửa nhỏ. Không để thố yến chạm trực tiếp vào đáy nồi. Thời gian nấu chỉ khoảng 60 phút.

4. Phân biệt yến thật, yến giả dựa vào những yếu tố nào

Biết cách chưng yến sào ngon thôi chưa đủ. Để tạo nên món yến sào hoàn hảo nhất, điều quan trọng là phải chọn được loại yến sào chất lượng tốt. Sau đây LAGIA NEST xin chia sẻ một số kinh nghiệm nhận biết yến sào thật giả để bạn đọc và khách hàng tham khảo.

4.1. Quan sát tổ yến dưới nắng 

Bằng cách này, bạn có thể nhanh chóng phân biệt giữa tổ yến thật và tổ yến giả. Chỉ cần mang tổ yến ra phơi nắng, tổ yến thật trong suốt và cho ánh sáng xuyên qua. Mặt khác, tổ yến có màu hơi đục và phản chiếu ánh nắng mặt trời, đó là tổ yến giả.

4.2. Cân nặng

Tổ yến giả thường có trọng lượng trên 12 gam, trong khi tổ yến thật có trọng lượng từ 3,5 – 12 gam.

4.3. Đốt và kiểm tra 

Tổ yến thật khi đốt sẽ cháy tự nhiên và phát ra tia lửa, còn tổ yến giả thì có.

4.4. Mùi tổ chim yến

Tổ Yến có mùi hơi tanh đặc trưng và là Tổ Yến thật vì nó là mùi của nước bọt chim yến. Tổ yến giả kém chất lượng, có mùi tanh như mùi trứng, có thể chứa chất tẩy trắng.

4.5. Màu tổ yến

Tổ yến thật sẽ không bị phai màu dù ngâm trong nước. Ngược lại, yến sào giả sẽ phai màu và nhanh chóng hòa tan trong nước. Đối với loại yến huyết, bạn có thể thấy yến giả chuyển sang màu đen khi ngâm trong nước trà. Nếu chưng yến thật thì màu ban đầu vẫn giữ được còn yến giả thì không.

4.6. Độ nở

Tổ yến sào tăng gấp đôi kích thước khi chìm trong nước, nhưng tổ yến giả chỉ lớn hơn một chút so với kích thước ban đầu khi chúng nở ra.

4.7. Sủi bọt tăm

Ngâm tổ yến thật trong nước thường tạo bọt hay nói cách khác là sủi bọt tăm. Tổ yến giả không sủi bọt nước mà thay vì đó làm nước chuyển màu.

4.8. Lựa chọn nơi cung cấp yến sào uy tín

Bên cạnh những cách làm kiểm chứng yến thật, yến giả nêu trên thì cách nhanh gọn nhất là người dùng lựa chọn nơi cung cấp yến sào đảm bảo chất lượng, độ tin cậy.

Cụ thể, bạn có thể tham khảo những sản phẩm về yến sào ngay tại Yến Sào Cao Cấp LAGIA NEST tại lagianest.vn, với nguồn gốc rõ ràng, có giấy chứng nhận đảm bảo tính tin cậy.

Có thể bạn quan tâm: Top 5 Cách Chưng Yến Đơn Giản Tại Nhà Giữ Trọn Dưỡng Chất

5. Tổng kết

Hy vọng những thông tin ở bài viết trên sẽ giúp người đọc biết được cách chưng yến bằng bếp ga một cách tiện lợi, dễ dàng. Trên thị trường hiện nay tràn lan những sản phẩm yến giả, không đảm bảo chất lượng. Nhưng khi bạn ghé thăm Yến Sào Cao Cấp LAGIA NEST, bạn sẽ không cần lo tới những nguồn gốc cũng như chất lượng của yến sào.

Nếu có bất cứ thắc mắc gì về bài viết hoặc muốn tìm hiểu kỹ hơn về yến tại LAGIA NEST, hãy để lại thông tin cá nhân phía dưới cho chúng tôi.