Yến Chưng Bí Đỏ – Cách Chế Biến Đơn Giản Thơm Ngon, Cung Cấp Nhiều Dưỡng Chất

Yến chưng bí đỏ là một món ăn béo ngậy, thơm ngon, cung cấp nhiều chất dinh dưỡng cho cơ thể. Với phương pháp rất dễ dàng, người dùng có thể chế biến ngay tại nhà và cùng người thân thưởng thức. Hãy xem bài viết dưới đây của Yến Sào Cao Cấp LAGIA NEST để biết thêm công thức nấu siêu dễ dàng.

1. Thành phần dinh dưỡng của yến chưng bí đỏ

Tổ yến là một loại thức ăn bổ dưỡng và có hàm lượng dinh dưỡng lớn. Tổ yến thường được nấu thêm các nguyên liệu như hạt sen, kỷ tử, đường phèn, lê, nhân sâm… tùy mục đích sử dụng. Ngoài ra, tổ yến được chưng cùng với bí đỏ giúp cung cấp năng lượng và dưỡng chất cho cơ thể.

Một thành phần đáng để kể đến của tổ yến là chất đạm dồi dào. Protein trong yến sào có tác dụng thúc đẩy quá trình sản sinh các hormone cần thiết như testosterone và estradiol (một trong những hormone estrogen).

Hàm lượng protein trong tổ yến thay đổi tùy theo điều kiện sống và tuổi của yến. Tuy nhiên, phần lớn trong mỗi tổ yến chứa khoảng 42,8-54,9% protein, cũng như các loại vitamin, khoáng chất và nguyên tố vi lượng. Do có giá trị dinh dưỡng cao nên tổ yến được sử dụng rộng rãi để bồi bổ sức khỏe cho người bệnh nặng, phụ nữ có thai và cho con bú, người già và trẻ em suy dinh dưỡng.

Tổ yến chưng bí đỏ là món ăn khoái khẩu cho cả người lớn và trẻ em. Bí đỏ giàu chất dinh dưỡng nhưng lại là một trong những loại rau ít năng lượng. Trung bình một chén bí đỏ nấu chín chỉ cung cấp 49 calo nhưng cung cấp tới 3g chất xơ, 2g protein và nhiều loại vitamin quan trọng như vitamin C, K, mangan, đồng, sắt, vitamin B9 và chứa nhiều khoáng chất. Nó cũng chứa beta-carotene, một chất chống oxy hóa mạnh giúp loại bỏ các gốc tự do và cải thiện thị lực.

Yến chưng bí đỏ đặc trưng với vị béo và ngọt tự nhiên của bí đỏ. Món ăn này cung cấp cho cơ thể những dưỡng chất cần thiết như đạm, tinh bột, vitamin, khoáng chất và chất chống oxy hóa.

Xem thêm: 5 Cách Chưng Yến Tại Nhà Giữ Trọn Dưỡng Chất

1.1 Lợi ích tuyệt vời của món yến chưng bí đỏ:

Vừa ngon vừa bổ dưỡng, yến chưng bí đỏ rất tốt cho:

• Trẻ bị suy dinh dưỡng do ăn không đủ chất, ăn không ngon và biếng ăn.
• Phụ nữ mang thai ăn kiêng muốn tăng cường sức khỏe và cung cấp đủ chất dinh dưỡng cho thai nhi phát triển.
• Phụ nữ sau sinh bị suy nhược, sụt cân, ít sữa, sữa loãng do thiếu hụt dinh dưỡng.
• Người lớn tuổi thường có sức khỏe kém, xanh xao, gầy gò và mệt mỏi
• Ngoài ra, những người sau khi ốm dậy có thể sử dụng yến chưng bí đỏ để tăng cường sức khỏe và hồi phục nhanh hơn.
• Những người lao động cường độ cao muốn bồi bổ sức khỏe, giảm căng thẳng mệt mỏi cũng có thể bổ sung món ăn này.

Thường xuyên ăn Tổ Yến chưng Bí Đỏ giúp tăng cường sức khỏe, giảm mệt mỏi, nâng cao sức đề kháng, cải thiện làn da và mái tóc. Ngoài ra, bí đỏ còn chứa vitamin A giúp cải thiện thị lực, giảm nguy cơ mắc các hội chứng chuyển hóa.

Xem thêm: Yến sào Cho Bé Biếng Ăn – Hiệu Quả Tức Thì

2. Cách chế biến yến chưng bí đỏ

Yến bí đỏ là món ăn có thể thực hiện với cách chế biến đơn giản. Chỉ với 30-40 phút, bạn đã có thể chế biến được món ăn thơm ngon, bổ dưỡng, nâng cao sức khỏe cho bạn và gia đình.

Yến chưng bí đỏ có vị ngọt tự nhiên, rất dễ ăn. Trẻ em và người biếng ăn nên dùng tổ yến bí đỏ để kích thích vị giác và hỗ trợ tiêu hóa.

2.1. Chuẩn bị nguyên liệu

Nguyên liệu làm tổ yến bí đỏ tương đối đơn giản. Chỉ cần chuẩn bị các nguyên liệu cơ bản như bí đỏ, tổ yến, đường phèn,… tùy theo sở thích của bạn. Hoặc thêm các nguyên liệu khác để nâng cao giá trị dinh dưỡng và hương vị món ăn như: Hạt sen, long nhãn, đậu xanh…

Thành phần chi tiết:

• Tổ Yến 2-3g
• 100g bí đỏ
• Đường phèn
• Những thứ khác bao gồm long nhãn, đậu xanh và hạt sen.

Nếu bạn dùng tổ yến thô thì lượng yến sau khi rửa sẽ ít hơn một chút nên bạn cần chuẩn bị từ 3-5g. Yến thô đầu tiên được ngâm mềm, sau đó dùng nhíp và rây lọc nhiều lần để loại bỏ lông tơ. Việc sơ chế yến thô tuy mất nhiều thời gian nhưng đảm bảo chất lượng của yến, không có nguy cơ nhiễm khuẩn như yến sào.

2.2. Các bước để thực hiện

Có nhiều cách để làm tổ yến bí đỏ. Dùng 100g bí đỏ thái nhỏ, cho vào bát sứ chưng với yến sào. Vì đây là món ăn tận dụng tối đa vị ngọt nguyên thủy của bí nên lượng đường phèn được sử dụng ít để tránh ngọt gắt. Nếu vị nhạt, bạn không nhất thiết phải thêm đường.

Các bước chế biến món yến chưng bí đỏ như sau:

• Trước hết, bạn cần sơ chế tổ yến. Đối với tổ yến thô nên được ngâm nước và làm sạch lông. Tổ yến có thể được làm mềm bằng cách ngâm trong nước khoảng 20-30 phút. Sau đó lọc và vắt nhẹ để loại bỏ độ ẩm.
• Cắt bỏ ngọn bí đỏ và làm sạch ruột. Nếu không tìm được bí đỏ nhỏ, bạn có thể gọt vỏ, rửa sạch, cắt thành miếng vừa ăn và nấu với tổ yến.
• Các nguyên liệu ăn kèm như long nhãn, hạt sen, đậu xanh… nên ngâm nước trước khi chưng để món ăn chín đều và có hương vị thơm ngon.
• Sau khi chuẩn bị nguyên liệu, cho yến vào đầy ruột bí, thêm long nhãn, hạt sen và đường phèn. Ngoài ra, bạn có thể cho tất cả các nguyên liệu vào một chiếc bát sứ và chưng cách thủy chúng. Sau đó thêm 1-2 cốc nước và tiếp tục chưng.
• Chưng trên lửa nhỏ trong 30 phút để các nguyên liệu chín đều và đảm bảo yến giữ được độ đặc tự nhiên, không bị nát hay vỡ.

Dùng khi còn nóng để giữ được hương vị sau khi chưng. Bạn cũng có thể thêm gừng băm nhỏ nếu bạn thấy nó quá tanh và không có vị. Mùi thơm của gừng giúp khử mùi tanh của tổ yến, thúc đẩy quá trình tiêu hóa đường ruột, hấp thu tốt các chất dinh dưỡng.

2.3 Cách chế biến món súp yến sào bí đỏ thịt cua

Nguyên liệu chuẩn bị: 

• Thịt ghẹ 60g
• 50g thịt giăm bông
• 300ml nước
• 1 lòng trắng trứng gà
• 1 muỗng cà phê bột bắp
• Rau mùi
• 1/3 muỗng cà phê muối
• 1 lát gừng

Cách thực hiện súp yến sào bí đỏ thịt cua 

• Bước 1: Làm sạch yến sào. Gọt vỏ bí đỏ, bỏ ruột và cắt miếng nhỏ. Đun nước sôi, cho gừng, bí đỏ vào đun khoảng 10 phút cho bí chín mềm.
• Bước 2: Vớt bí đỏ ra tán nhuyễn, cho tổ yến đã làm sạch và bí đỏ đã xay vào nồi đun sôi rồi cho thịt cua và thịt dăm bông vào khuấy đều.
• Bước 3: Pha bột bắp với nước cho từ từ vào hỗn hợp bí đỏ cho đặc lại
• Bước 4: Thêm lòng trắng trứng, trộn đều và nêm muối.

Hoàn thiện

Cho súp yến sào bí đỏ thịt cua ra tô, rắc hành ngò thái nhỏ lên trên. Nên ăn món này lúc còn ấm để thấy được vị ngon của nó.

3. Lưu ý khi nấu yến chưng bí đỏ

Yến chưng bí đỏ là món ăn thơm ngon, bổ dưỡng, sử dụng các thành phần tốt cho sức khỏe và có thể được cả người lớn và trẻ em thưởng thức. Tuy nhiên, để cơ thể hấp thu tốt các chất dinh dưỡng từ thức ăn, bạn cần lưu ý một số điểm sau:

• Yến chưng bí đỏ được khuyên dùng khi đói vì lúc đó bạn có thể hấp thụ các chất dinh dưỡng đúng cách
• Chỉ nên dùng 2-3g yến mỗi khẩu phần. Người ốm hoặc suy nhược cơ thể có thể dùng 3-5g yến mỗi khẩu phần. Lưu ý không nên ăn quá nhiều yến vì hệ tiêu hóa của bạn có thể không hấp thụ hết chất dinh dưỡng.

• Chỉ dùng yến chưng bí đỏ 1 lần/tuần. Tránh ăn quá nhiều vì sẽ khiến cơ thể khó hấp thụ chất dinh dưỡng, gây đầy bụng, khó tiêu.
• Ngoài tổ yến bí đỏ, bạn có thể nấu món súp yến bí đỏ để biến tấu thêm cho thực đơn của mình. Món này thích hợp cho cả trẻ nhỏ và người mới ốm dậy.
• Không nên ăn tổ yến nếu đang bị tiêu chảy, những người bị viêm đường tiết niệu, viêm phế quản cấp, sốt cũng nên tránh ăn các món chế biến từ yến.
• Yến chưng bí đỏ là thực phẩm tốt cho trẻ suy dinh dưỡng, chậm phát triển. Tuy nhiên, không dùng cho trẻ dưới 7 tháng tuổi vì hệ tiêu hóa của trẻ còn non yếu. Trẻ em dưới độ tuổi này dễ bị đầy hơi và chướng bụng khi dùng tổ yến.
• Nếu bạn có lượng đường trong máu cao, hãy tránh dùng đường phèn khi chế biến. Thay vào đó, bạn nên tận dụng vị ngọt tự nhiên của bí để tránh ảnh hưởng đến lượng đường trong máu.
• Hiện nay trên thị trường có rất nhiều cơ sở cung cấp yến sào kém chất lượng. Vì vậy, để mua được yến sào đảm bảo chất lượng, bạn nên chọn nơi bán đáng tin cậy. Như vậy thì món yến chưng bí đỏ mới đảm bảo giá trị dinh dưỡng.

Có thể bạn quan tâm: Tổ Yến Làm Món Gì Ngon?

4. Tổng kết

Yến chưng bí đỏ là một món ăn được đánh giá có độ dinh dưỡng cao và rất thơm ngon. Hy vọng những thông tin trên sẽ giúp ích cho bạn đọc có thể tự chế biến món ăn này. Ngoài ra, nếu bạn đọc có nhu cầu mua, sử dụng yến sào chất lượng, đảm bảo độ tin cậy, hãy để lại thông tin phía dưới hoặc liên hệ với chúng tôi tại Yến Sào Cao Cấp LAGIA NEST – chuyên cung cấp yến sào toàn quốc.