Tổ Yến Màu Vàng: Nguyên Nhân Do Đâu Và Cách Xử Lý Như Thế Nào

Trong quá trình sử dụng, bảo quản yến sào, đôi khi sản phẩm có thể xảy ra những vấn đề như: Các đốm vàng trên bề mặt hoặc trong trường hợp xấu nhất là tổ yến có màu vàng hoặc nâu… Tổ yến ngả màu vàng có phải bị hư không? Tổ yến màu vàng có ăn được không? Hãy tìm câu trả lời và cách xử lý thông qua bài viết sau của Yến Sào Cao Cấp LAGIA NEST.

Nguyên nhân

Hồng yến

Hồng yến là loại tổ yến đặc trưng bởi màu vàng và cam. Là loài yến được tạo ra bởi những con chim yến sống ở đảo, vách đá, hang động. Tổ yến thông thường sẽ không có màu này, tổ yến sào chuyển sang màu cam hoặc vàng do sự hấp thụ oxit sắt và quá trình lên men của nước bọt trong quá trình hình thành tổ.

Tổ yến màu vàng do tẩm đường trong quá trình sơ chế

Tẩm đường là cách làm bất chấp để tăng lượng yến và kiếm lời khiến sản phẩm bị giảm chất lượng. Một triệu chứng cụ thể của yến ngâm đường hay còn gọi là “lên đường” là sau một thời gian, yến sẽ chuyển màu từ trắng ngà sang vàng. Nếu sản phẩm không được đậy kín trong một thời gian dài, yến sẽ có biểu hiện ẩm ướt, chảy nước.

Tổ yến bị nhiễm khuẩn 

Một nguyên nhân khác khiến tổ yến màu vàng có thể là do tổ yến bị nhiễm khuẩn. Nếu tổ yến được bảo quản mà không có dụng cụ vệ sinh hoặc để ở những nơi không sạch sẽ, tổ yến sẽ bị nhiễm khuẩn, điều này đa phần là do quá trình bảo quản của người dùng.

Ngoài ra, nếu không được xử lý sơ bộ đúng cách trước khi chế biến và để lâu ngày trước khi ra thành phẩm, chẳng may tổ yến có thể bị nhiễm khuẩn và sẽ chuyển sang màu vàng hoặc nặng hơn là màu nâu sẫm.

Bị oxy hóa nặng, tổ yến chuyển sang màu vàng

Nguyên nhân phổ biến nhất khiến tổ yến bị vàng là do yến bị oxy hóa nghiêm trọng. Nếu tổ yến bị oxy hóa nghiêm trọng, các chất chống oxy hóa có trong tổ yến sẽ bị biến chất, tính liên kết giảm sút, sợi yến bị rời rạc và bị phá hủy, từ đó tổ yến bị ngả màu vàng

Tổ yến màu vàng do yến giả

Yến giả cũng là một trong những nguyên nhân khiến tổ yến bị vàng. Những nơi sản xuất tổ yến giả, họ thường dùng những hóa chất để tạo màu sắc, độ bóng hay độ dính cho tổ yến, theo thời gian tổ yến sẽ chuyển sang màu vàng, chảy nước, dính, có mùi hắc.

Kỹ thuật nuôi 

Khi nuôi yến cần đảm bảo độ ẩm, nhiệt độ, độ thông thoáng, sạch sẽ,… của môi trường nuôi. Nếu không đảm bảo các yếu tố này, tổ yến sẽ bị nhiễm vi khuẩn, nấm mốc khiến tổ yến bị oxy hóa và chuyển sang màu vàng.

Từ những nguyên nhân trên, ta nhận biết được yến vàng khác yến trắng ở đâu và chúng ảnh hưởng như thế nào để người dùng có thể chú ý hơn khi lựa chọn yến.

Tổ yến chuyển sang màu vàng sử dụng được không?

Sau khi biết về những nguyên nhân trên, hẳn người đọc sẽ biết được phần nào tổ yến chuyển sang màu vàng sử dụng được không? Tổ yến có màu vàng là dấu hiệu cho thấy tổ yến bị hỏng hoặc kém chất lượng. Vì vậy, để tránh nguy hại cho sức khỏe, không nên ăn yến sào có màu vàng.

Và nếu bạn quyết định mua những sản phẩm yến sào có màu vàng thì bạn nên tìm hiểu kỹ về phương pháp và nguồn gốc của sản phẩm để đảm bảo chất lượng, uy tín.

Ngoài ra, việc sử dụng những tổ yến bị nhiễm khuẩn, biến đổi thành màu vàng có thể dẫn đến các vấn đề nguy hiểm như tiêu chảy, đau dạ dày và khó tiêu… Để đảm bảo sức khỏe khi sử dụng yến sào, bạn nên chọn sản phẩm uy tín, chất lượng cao và chú ý đến màu sắc, kết cấu của tổ yến.

Nếu tổ yến của bạn chuyển sang màu vàng hay có bất cứ dấu hiệu nào, nên cân nhắc trước khi sử dụng, tránh nguy hại cho sức khỏe, tốt nhất nên vứt bỏ và không sử dụng loại yến này.

Tổ yến nên được bảo quản ở nơi khô ráo, thoáng mát, tránh ánh nắng trực tiếp và được đóng gói kín để giữ được độ tươi ngon và chất lượng của sản phẩm.

Cách nhận biết tổ yến bị hư

Tổ yến là một món ăn xa xỉ và thường được sử dụng như một món quà sang trọng và được ưa chuộng trong các bữa tiệc. Tuy nhiên, nhiều loại yến sào trên thị trường hiện nay đã bị hư hỏng, làm giả, không đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm. Vì vậy, điều quan trọng là phải nhận biết tổ yến bị hư để tránh sử dụng phải tổ yến kém chất lượng.

• Một cách để nhận biết yến sào bị hư là dựa vào mùi vị của sản phẩm. Khi tổ yến bị hỏng, nó có thể có mùi rất hôi hoặc giống mùi hóa chất. Ngược lại, khi tổ yến còn tươi sẽ có mùi thơm đặc trưng của yến.
• Tổ yến bị hư thường có màu khác lạ, có tổ có màu vàng sậm hoặc nâu. Mặt khác, yến sào chất lượng cao thường có màu trắng ngà.
• Tổ bị hư hại thường thiếu cấu trúc tổ và có thể dễ dàng bị vỡ.

Xem thêm: Hướng Dẫn Nhận Biết Yến Sào Bị Hư

Cách xử lý 

Đối với những tổ yến đã bị ngả vàng, người dùng hoàn toàn không nên tiếp tục sử dụng nó. Trong trường hợp tổ yến bị oxy hóa, sản phẩm đương nhiên không giữ được chất dinh dưỡng ban đầu, chưa kể có thể là tổ yến giả kém chất lượng. Nếu bạn sử dụng nó, sẽ không đảm bảo được chuyện gì có thể xảy ra cho người dùng.

Cách tốt nhất để xử lý tổ yến bị hư chuyển sang màu vàng là tiêu hủy hoàn toàn, vì sức khỏe và sự an toàn của bạn và người thân.

Đối với những sản phẩm yến sào hoàn toàn nguyên chất như ở LAGIA NEST, quý khách có thể yên tâm là tổ yến của mình không bị đổi màu. Tổ yến sẽ có màu trắng ngà đến hơi vàng nhẹ, màu đặc trưng của sản phẩm.

Yến Sào Cao Cấp LAGIA NEST – Chất lượng tạo dựng thương hiệu

Những sản phẩm LAGIA NEST cung cấp đến người tiêu dùng đều là những sản phẩm kỳ công nghiên cứu sơ chế, với nguồn gốc đảm bảo tại Nha Trang – Khánh Hòa, nơi nổi tiếng về yến sào.

Bên cạnh đó, Yến Sào Cao Cấp LAGIA NEST đảm bảo tổ yến sẽ không bị chuyển sang màu vàng, được kiểm định chất lượng chặt chẽ, có giấy phép kinh doanh. Tại LAGIA NEST, người dùng cũng được đa dạng lựa chọn với nhiều loại yến khác nhau, phù hợp với mọi nhu cầu của từng người tiêu dùng.

Có thể bạn quan tâm: Tổng Hợp Các Loại Yến Sào Trên Thị Trường Hiện Nay

Tổng kết

Bài viết đã cung cấp những thông tin liên quan và cần thiết về tổ yến màu vàng cho người đọc tham khảo, sẽ có những loại tổ yến có màu vàng là do đặc trưng như hồng yến, nhưng đa phần khi tổ chuyển sang màu vàng sẽ là triệu chứng của tổ yến hư, không nên sử dụng. Nếu có bất kỳ thắc mắc nào về bài viết trên, hoặc muốn sử dụng yến chất lượng tại LAGIA NEST, hãy để lại thông tin cá nhân phía dưới bài viết.