Tác Dụng Của Saffron Ngâm Mật Ong. Cách Dùng Và Lưu Ý Trong Cách Làm

Saffron ngâm mật ong là một trong những cách chế biến đồ uống phổ biến và thông dụng nhất. Saffron khi kết hợp với mật ong đem lại nhiều công dụng cho người sử dụng. Hãy cùng Yến Sào Cao Cấp LAGIA NEST tìm hiểu về cách làm cũng như công dụng của saffron ngâm mật ong qua bài viết dưới đây.

Saffron là gì? Những thành phần dinh dưỡng có trong saffron

Saffron (hay còn gọi với tên khác là nhụy hoa nghệ tây) là một loại cây lâu năm được trồng chủ yếu ở Iran và có nhụy hoa dạng dây màu đỏ. Cần tới hơn 200.000 nhụy hoa nghệ tây khô sẽ thu được 500g nhụy hoa nghệ tây nguyên chất. Nhụy hoa nghệ tây được coi là loại thảo mộc quý hiếm và đắt nhất thế giới.

Saffron chứa nhóm vitamin, mangan, sắt, kali, magie… và được y học công nhận là dược tính tuyệt vời cho sức khỏe và sắc đẹp. Mật ong và Saffron vốn là những nguyên liệu thần kỳ do thiên nhiên ban tặng, mang đến cho người dùng những tác dụng bất ngờ.

Tác dụng của saffron ngâm mật ong

Cải thiện hơi thở và thêm sức đề kháng

Saffron và mật ong được xem là “kháng sinh tự nhiên” giúp cơ thể chống lại các tác nhân từ bên ngoài, đặc biệt là viêm nhiễm. Đồng thời, saffron ngâm mật ong được chứng minh giúp ngăn ngừa và cải thiện các triệu chứng liên quan đến hệ hô hấp như: Viêm mũi, viêm họng, ho…

 Giảm đau dạ dày

Những người có vấn đề về dạ dày nếu thường xuyên uống Saffron ngâm mật ong sẽ thấy cơn đau thuyên giảm. Nhờ chất chống oxy hóa có trong saffron và mật ong nên lượng axit và tình trạng trào ngược dạ dày giảm hẳn.

Điều trị chứng mất ngủ

Tác dụng của mật ong là làm ấm bụng và cơ thể, trong khi đó Saffron giúp an thần, giảm stress nhờ vào thành phần crocin. Uống hỗn hợp này trước khi đi ngủ khoảng 1 tiếng sẽ giúp bạn ngủ ngon, sâu hơn và thức dậy sảng khoái hơn.

Hỗ trợ giảm cân 

Cả mật ong và nhụy hoa nghệ tây đều chứa các hợp chất giúp tăng cường trao đổi chất và đốt cháy năng lượng.

Mật ong có thể thay thế các chất tạo ngọt tạo mỡ trong thực phẩm như đường trắng, giúp giảm cân hiệu quả. Bên cạnh đó, crocin có trong Saffron có tác dụng đào thải chất cặn bã, giảm lipid máu, cải thiện chuyển hóa glucose và lipid…

Làm đẹp

Uống Saffron ngâm mật ong thường xuyên mỗi ngày sẽ giúp làn da sáng mịn và săn chắc. Hỗn hợp này được coi là “thần dược” phục hồi sức sống cho làn da lão hóa, chảy xệ. Nó còn giúp ngăn ngừa các nguyên nhân gây mụn như mụn trứng cá, mụn viêm… nhờ hàm lượng vitamin A, B, C, sắt, kẽm dồi dào.

Cách ngâm saffron với mật ong

Chuẩn bị:

• 1 hũ sạch có nắp vặn
• 100ml mật ong nguyên chất
• 1g nhụy hoa nghệ tây
• Dụng cụ nghiền saffron (máy chuyên nghiền hoặc cối)

Cách ngâm:

• Lọ thủy tinh rửa sạch, đun sôi hoặc nhúng vào nước nóng. Lấy ra và lau khô. Nghiền nhuyễn Saffron trong máy. Lý do nghiền nát là do nhụy hoa nghệ tây được nghiền sẽ giải phóng tinh chất của nó nhanh hơn và dễ dàng thẩm thấu vào mật ong hơn. Nếu không có máy, bạn cho Saffron vào bát sứ và dùng vật cứng nghiền nát. Saffron bản chất rất mỏng và giòn, vì vậy nó có thể bị nghiền nát rất dễ dàng.
• Cho tất cả saffron đã xay vào lọ thủy tinh. Đổ từ từ mật ong vào và dùng thìa hoặc đũa trộn đều. Đóng lọ và lật ngược lọ lại để trộn saffron và mật ong. Đảo ngược hướng thường xuyên trong quá trình ngâm để mật ong bao phủ hoàn toàn nghệ tây.

Hoàn thành:

• Sau khi Saffron ngâm mật ong khoảng 4-5 ngày là có thể dùng được hỗn hợp này. Riêng đối với sợi saffron ngâm mật ong (nếu không muốn xay nhỏ) thì đợi khoảng 7-10 ngày hoặc lâu hơn để tinh chất saffron tiết ra hết.

Tỷ lệ ngâm saffron với mật ong

• Để saffron ngâm mật ong thu được thành phẩm tốt, người dùng cũng cần chú ý tới tỷ lệ ngâm saffron với mật ong.
• Đối với 100ml mật ong nguyên chất, người dùng cho khoảng 20 sợi saffron vào hũ, để khoảng mấy ngày sau là có thể hòa cùng nước ấm dùng được. Người dùng cần đong chuẩn sợi Saffron để không bị lãng phí.
• Đối với những trường hợp muốn sử dụng saffron ngâm mật ong liền: Bạn cho 3-5 sợi saffron vào cùng 200ml nước ấm và 2 muỗng mật ong nguyên chất, khuấy đều và có thể thưởng thức.

Saffron ngâm mật ong để được trong bao lâu

Dựa trên lời khuyên của Dược sĩ Omi Pharma khuyên nên ngâm saffron với mật ong đủ dùng trong vòng 1 tuần rồi làm lại để đảm bảo dưỡng chất tối đa. Nếu thấy mật ong đổi màu (đen thẫm) và mùi vị (nồng, chua) thì nên bỏ đi.

Saffron ngâm mật ong nhanh nhất thì một ngày đã có thể sử dụng. Vì vậy không nên ngâm nhụy hoa nghệ tây với mật ong quá nhiều để tránh lãng phí khi không dùng hết. Là nguồn bổ sung dinh dưỡng tuyệt vời cho cơ thể và rất hữu ích trong việc tăng sức đề kháng, bồi bổ sức khỏe nhưng một khi nhụy hoa nghệ tây đã biến chất thì đừng tiếc mà phải vứt đi.

Cách ngâm saffron mật ong cùng những thành phần khác

Cách ngâm saffron với mật ong táo đỏ kỷ tử

Táo đỏ và kỷ tử là những nguyên liệu phổ biến trong đông y nên rất dễ mua ở nhiều nơi. Vì vậy khi kết hợp thành saffron ngâm mật ong táo đỏ kỷ tử, ta không chỉ có được hương vị ngọt ngào của món ăn mà còn có nhiều dưỡng chất tốt cho cơ thể.

Nguyên liệu:

• Nhụy hoa nghệ tây: 0,1g
• Mật ong nguyên chất: 100ml
• Táo đỏ: 10g
• Kỷ tử: 5g
• Máy xay saffron hoặc cối
• Lọ thủy tinh có nắp đậy

Những lưu ý khi thực hiện:

• Hũ thủy tinh nên tráng qua nước sôi để diệt khuẩn và không làm hư hỏng nguyên liệu trong quá trình ngâm và sử dụng. Sau đó lau khô hũ thủy tinh.
• Saffron nghiền mịn, điều này giúp nhụy hoa nghệ tây tiết các chất dinh dưỡng vào mật ong nhanh hơn và mạnh hơn.
• Táo đỏ thái lát mỏng khoảng 0.5cm

Các bước thực hiện:

• Bước 1. Rửa sạch táo đỏ và loại bỏ bụi bẩn. Để ráo nước, sau đó thái miếng mỏng vừa ăn
• Bước 2. Xếp xen kẽ táo đỏ và kỷ tử đã sơ chế, thêm mật ong và ngâm trong 2-3 ngày
• Bước 3. Cho nhụy hoa nghệ tây vào sau khi ngâm 3 ngày. Sau đó ngâm thêm một ngày và bắt đầu sử dụng.

Cách ngâm mật ong saffron đông trùng hạ thảo

Saffron ngâm mật ong đông trùng hạ thảo hiện được nhiều người tin dùng nhờ vào những công dụng mà chúng mang lại. Cách thực hiện như sau:

Chuẩn bị:

• 180ml mật ong
• 1g saffron
• 1g đông trùng hạ thảo.

Các bước thực hiện:

• Tráng lọ thủy tinh bằng nước sôi, dùng khăn sạch lau khô và để nơi thoáng mát cho khô hoàn toàn.
• Cho nhụy hoa nghệ tây vào máy xay thành bột mịn. Làm tương tự với đông trùng hạ thảo khô. Nếu bạn dùng đông trùng hạ thảo tươi thì không cần nghiền nát hay cắt nhỏ mà chỉ cần rửa sạch và ngâm trực tiếp.
• Đổ mật ong vào bình trước, sau đó thêm saffron và đông trùng hạ thảo vào. Dùng thìa gỗ khuấy nhẹ các nguyên liệu, đậy nắp kín và bảo quản nơi khô ráo. Nhiệt độ không quá 30 độ C.

Những lưu ý trong cách làm:

• Saffron cần được cho tỷ lệ chuẩn để tránh lãng phí.
• Uống kiên trì, đều đặn hàng ngày.
• Không dùng quá 10 thìa mỗi ngày.
• Không uống khi bụng đói, uống vào buổi sáng trước khi ăn hoặc buổi tối trước khi đi ngủ.

Tổng kết

Saffron ngâm mật ong là một cách làm mà các chuyên gia dinh dưỡng khuyên người dùng nên sử dụng. Chúng mang lại nhiều công dụng tuyệt vời cho người sử dụng. Trên đây, Yến Sào Cao Cấp LAGIA NEST đã hướng dẫn cho bạn đọc những cách ngâm và công dụng của món ăn này, hy vọng sẽ mang lại những thông tin hữu ích cho bạn đọc. Nếu có bất cứ thắc mắc gì, hãy để lại thông tin phía dưới để được giải đáp thắc mắc.