Mách Bạn Cách Bảo Quản Yến Sau Khi Nhặt Lông

Tổ yến là thực phẩm “vàng” vô cùng quan trọng đối với sức khỏe con người và được dùng rộng rãi. Để sử dụng yến sào hiệu quả cần có những kiến thức cần thiết về sử dụng, xử lý và bảo quản yến sào đúng cách. Một số người không biết cách bảo quản tổ yến rút lông đúng khiến tổ yến bị mất đi những thành phần dinh dưỡng nhất và rút ngắn thời gian sử dụng của loại thực phẩm bổ dưỡng này. Vậy cách bảo quản yến sau khi nhặt lông như thế nào? Hãy tham khảo qua bài viết dưới đây của chúng tôi – Yến Sào Cao Cấp LAGIA NEST.

Cách nhặt lông yến đúng cách

Đầu tiên, ngâm tổ yến trong nước 1-2 tiếng để yến nở ra. Thời gian tùy thuộc vào yến già hay non. Sau đó sử dụng một cái rây để thu thập tất cả yến. Tại thời điểm này, hầu hết bụi bẩn và lông lớn sẽ được rửa sạch bằng nước.

Chia yến được vớt ra thành hai phần: phần sợi và phần bụng của Yến. Bụng yến thường nhỏ, sợi vụn và đầy lông tơ, nếu bị bẩn chúng ta sẽ xử lý sau.

Nhặt lông trước, ưu tiên lấy phần sợi lớn trước vì chúng có ít lông và dễ nhặt hơn. Sau khi xử lý xong, đặt nó sang một bên và bắt đầu với phần bụng.

Cho bụng yến vào một cái rây và lọc qua nước thêm vài lần. Vừa lọc vừa xé vụn từ từ để các lông sẽ nổi trên mặt nước, sau đó vớt và vứt nó đi. Cuối cùng, loại bỏ hết lông còn sót lại trên tổ.

*Lưu ý: Bạn sẽ cần một chiếc đèn để hỗ trợ quá trình chiếu sáng. Đây là quá trình làm sạch chung. Tuy nhiên, mỗi loại tổ yến sẽ có một phương pháp nhặt lông cụ thể hơn.

Cách bảo quản yến sau khi nhặt lông đúng cách

Yến Tươi và Yến Tinh Chế là 2 loại yến phổ biến nhất trên thị trường hiện nay. Vì nó có ưu điểm là sau khi sấy khô có thể bảo quản được rất lâu nên rất được mọi người ưa chuộng và tin dùng.

Việc bảo quản yến sau khi nhặt lông của hai loại yến này rất dễ dàng. Chúng ta chỉ cần tránh ánh nắng trực tiếp và đảm bảo tổ yến được bảo quản trong hộp kín. Nên lót thêm giấy hút ẩm để đảm bảo yến luôn khô ráo.

Lấy tổ ra mỗi lần cần sử dụng và đóng hộp lại kín sau đó. Nếu được bảo quản đúng cách, yến sẽ vẫn đảm bảo còn vi chất dinh dưỡng, chúng có thể có thời hạn sử dụng vài năm. Nhưng theo LAGIA NEST nghĩ, người dùng nên sử dụng tốt nhất trong vòng một hai năm.

*Lưu ý: Khi mua, vui lòng kiểm tra tình trạng của từng tai yến riêng lẻ. Tổ phải khô và giòn, thậm chí rất dễ bị vụn. Bởi nếu bị ẩm hoặc tổ bị mềm tức là tổ yến kém chất lượng. Lâu dần sẽ bị mốc và bạc màu.

Ngoài ra, nếu kỹ tính, bạn cần nếm xem tổ yến có bị ngọt hay không. Nếu thấy ngọt nghĩa là tổ yến bị tăng trọng lượng do chứa nhiều đường, nên tránh những tổ này.

Cách bảo quản yến tươi sau khi nhặt lông

Tổ yến thô còn lông phải được làm sạch lông trước khi sử dụng để đảm bảo chúng không có tạp chất khi sử dụng. Tổ yến thô sau khi nhặt lông được coi là còn tươi và phải được bảo quản cẩn thận để giữ được tối đa giá trị dinh dưỡng.

Có 3 phương pháp chính để bảo quản yến sào tươi: bảo quản trong tủ lạnh, làm đông yến hoặc sấy khô yến sào đã rút lông. Cụ thể:

• Cách 1: Bảo quản trong tủ lạnh

Sau khi yến đã được làm sạch và ráo nước, bạn cho vào hộp có nắp đậy và bảo quản trong tủ lạnh. Phương pháp này là hoàn hảo nếu bạn muốn sử dụng tổ yến của mình trong vòng một tuần. Lưu trữ nó trong tủ lạnh giúp yến không bị hư hỏng và giữ cho nó tươi.

• Cách 2: Làm đông yến trong tủ đông

Để giữ được lâu hơn, hãy cho tổ yến trong hộp và cho vào ngăn đá tủ lạnh. Phương pháp này cho phép bảo quản tổ yến lên đến sáu tháng mà không bị giảm chất lượng cũng như giá trị dinh dưỡng. Khi muốn sử dụng, chỉ cần rã đông tổ yến đông lạnh và chế biến theo ý muốn.

• Cách 3: Sấy khô

Nếu bạn có nhiều yến sào và muốn bảo quản trong thời gian dài thì phương pháp sấy khô là lựa chọn tốt nhất. Để làm khô tổ yến, sử dụng nguồn không khí nhẹ, chẳng hạn như quạt để loại bỏ độ ẩm. Sau khi khô, bảo quản tổ yến trong hộp hoặc túi kín và cho vào ngăn mát trong tủ lạnh. Cách quản bảo quản yến sau khi nhặt lông bằng cách này có thể lên đến hai năm, nhưng tốt nhất nên sử dụng trong vòng vài tháng để đảm bảo giá trị dinh dưỡng tối đa.

Xem thêm: 5 Cách Chưng Yến Đơn Giản Tại Nhà

Cách bảo quản yến đã tinh chế sau khi nhặt lông 

Tổ yến tinh khiết được làm từ tổ yến thô đã được sơ chế, rửa sạch và sấy khô để có kết cấu đặc hơn. Khác với yến sào tươi cần phải hết sức cẩn thận trong quá trình bảo quản, yến sào tinh chế dễ bảo quản và cất giữ đơn giản hơn rất nhiều.

Một số mẹo nhỏ trong cách bảo quản yến sau khi nhặt lông với yến tinh chế có thể kể đến như sau:

• Bảo quản nơi khô ráo

Tổ yến tinh chế nên được bảo quản ở nơi khô ráo và tránh ẩm ướt. Tiếp xúc với độ ẩm có thể dẫn đến nấm mốc và thối rữa, ảnh hưởng đến chất lượng và dinh dưỡng của tổ yến. Một nơi khô ráo, thoáng mát như tủ hoặc tủ trưng bày là nơi tốt nhất để cất giữ tổ yến tinh chế.

• Tránh ánh nắng trực tiếp

Ánh nắng là một trong những nguy cơ có thể ảnh hưởng đến chất lượng, giá trị dinh dưỡng hay kết cấu của tổ yến tinh chế. Tổ yến tinh chế tốt nhất nên tránh ánh nắng trực tiếp và để ở nơi thoáng mát.

• Đóng chặt nắp

Khi mở nắp để sử dụng, nhớ dùng băng dính đậy kín sau khi đã sử dụng yến xong. Đậy nắp kín sẽ giúp ngăn không khí, hơi ẩm lọt vào bên trong hộp, gây hư hỏng và ảnh hưởng đến chất lượng của tổ yến.

• Sử dụng túi hút ẩm

Đặt một vài túi hút ẩm (2-3 túi) bên trong hộp đựng yến để ngăn mối mọt phát triển và hút ẩm. Mối có thể làm hỏng tổ và ảnh hưởng đến chất lượng. Do đó, cần đề cao các biện pháp phòng ngừa mối để ngăn chặn sự phát triển của chúng, ảnh hưởng đến tổ yến.

Những lưu ý trong bảo quản yến sau khi nhặt lông

• Không sử dụng bất cứ thứ gì khác ngoài nước sạch để làm sạch tổ yến của bạn.
• Không nên ngâm tổ yến quá lâu vì sẽ ảnh hưởng đến chất lượng của yến. Khi yến đã nở tơi thì vớt ra để ráo.
• Nếu yến còn ẩm thì nguy cơ mốc trở lại sẽ rất cao và không bảo quản được lâu. Nếu bạn muốn sử dụng yến tinh chế thì nhớ sấy khô yến trước khi cho vào hộp.

• Không sử dụng máy sấy tóc hoặc phơi dưới ánh nắng mặt trời để làm khô tổ yến. Bởi nhiệt độ cao từ máy sây hay ánh nắng trực tiếp chiếu vào yến sẽ phá hủy cấu trúc dinh dưỡng của yến.
• Nếu tổ yến của bạn bị mốc, chuyển sang màu đen hoặc có bất kỳ dấu hiệu bất thường nào khác, hãy ngừng sử dụng ngay lập tức.
• Khi làm sạch, nhặt lông yến, tuyệt đối không dùng nước nóng để ngâm yến.

Có thể bạn quan tâm: Bảo Quản Yến Đã Chưng Đơn Giản Hiệu Quả

Tổng kết

Trên đây là những thông tin về cách nhặt lông yến và bảo quản yến, nếu có bất cứ thắc mắc gì về cách bảo quản yến sau khi nhặt lông đã nêu trên bài. Hãy liên hệ trực tiếp cho chúng tôi hoặc để lại thông tin phía dưới, đội ngũ nhân viên tại Yến Sào Cao Cấp LAGIA NEST sẽ liên lạc để hỗ trợ cho bạn những thông tin cần thiết về yến.