Cách Chưng Yến Chưng Kỷ Tử Bổ Dưỡng, Thơm Ngon Giữ Nguyên Dưỡng Chất

Yến chưng kỷ tử là món ăn ngon, bổ dưỡng làm đẹp da, ngăn ngừa ung thư, tăng cường miễn dịch, cải thiện chức năng các cơ quan nội tạng và kéo dài tuổi thọ. Tuy nhiên, không phải ai cũng biết cách sơ chế để mang lại lợi ích tốt nhất cho sức khỏe. Dưới đây Yến Sào Cao Cấp LAGIA NEST sẽ cung cấp thông tin cho bạn đọc rõ hơn về món ăn này.

1. Công dụng của yến chưng kỷ tử

Yến chưng kỷ tử không chỉ là một loại thực phẩm mà còn được coi là một vị thuốc quý của các bậc vua chúa ngày xưa. Bây giờ món ăn này đã được sử dụng rộng rãi trong nhiều hộ gia đình.

Không phải ngẫu nhiên mà yến chưng kỷ tử lại được ưa chuộng đến vậy. Thành phần chính của cả hai đều là tổ yến và kỷ tử giàu dưỡng chất với nhiều lợi ích cho sức khỏe và sắc đẹp. Nhiều người thậm chí còn coi tổ yến là một phương thuốc chống lão hóa giúp tăng cường sức khỏe và kéo dài sự trẻ trung.

Vậy yến chưng kỷ tử có những tác dụng cụ thể nào?

1.1 Công dụng của yến sào

Tổ yến được xem là một trong những nguồn cung cấp protein dồi dào cho cơ thể. Tổ yến chứa tới 45-55% protein, tham gia vào quá trình xây dựng tế bào mới, chữa lành các mô bị tổn thương trong cơ thể và tăng cường hệ thống miễn dịch, giúp người dùng có thêm năng lượng để có thể làm việc hiệu quả hơn.

Sử dụng tổ yến đúng cách, thường xuyên còn mang lại nhiều lợi ích đa dạng cho sức khỏe như:

• Cải thiện chức năng của não và hệ thần kinh, giảm căng thẳng và mệt mỏi
• Tăng cường sức đề kháng và miễn dịch cho cơ thể.
• Làm chậm quá trình lão hóa, làm cho da săn chắc và đàn hồi hơn, mờ nếp nhăn.
• Cải thiện sức khỏe hô hấp, tim mạch và cơ xương khớp
• Giải độc cơ thể
• Phục hồi chức năng ở phụ nữ sau sinh
• Đảm bảo đôi mắt sáng khỏe
• Kéo dài thêm tuổi thọ
• Ức chế khả năng phát triển của các tế bào ung thư.

1.2 Công dụng của kỷ tử

Thành phần của quả kỷ tử rất giàu vitamin A, B và C. Ngoài ra, còn chứa protein, sắt, kẽm, mangan, chất xơ, 8 loại axit amin, zeaxanthin và nhiều hoạt chất quý khác. Nó có khả năng chống oxy hóa, cải thiện thị lực, giảm đau, kháng viêm, cải thiện chức năng gan, hỗ trợ giảm cân, làm đẹp da, bảo vệ phổi.

Kỷ tử còn có các tác dụng dược lý sau:

• Kỷ tử được thử nghiệm trên chuột và nhận thấy cải thiện chức năng tạo máu
• Thành phần betaine làm giảm lượng đường trong máu và bảo vệ mô gan khỏe mạnh. Ngoài ra, chất này giúp gà đẻ nhiều trứng và tăng trọng lượng của chuột.
• Giảm cholesterol xấu ở chuột.
• Tăng cường khả năng miễn dịch không đặc hiệu
• Kích thích ruột
• Hạ huyết áp
• Ức chế sự phát triển của các tế bào gây ra một số bệnh ung thư trong cơ thể con người.

Do đó, cả tổ yến và quả kỷ tử đều có nhiều tác dụng có lợi cho cơ thể. Chúng bổ sung cho nhau và mang lại nhiều lợi ích sức khỏe tuyệt vời.

2. Cách chọn nguyên liệu chất lượng cho món yến chưng kỷ tử

Việc lựa chọn nguyên liệu thô chất lượng cao giúp nâng cao giá trị dinh dưỡng của quả kỷ tử và cải thiện hiệu quả sử dụng.

Chọn tổ yến:

Tổ yến thường bị làm giả do có giá trị kinh tế cao. Đặc điểm của một tổ yến chất lượng cao chính hãng bao gồm:

• Nếu đưa tổ yến sát mũi, bạn có thể ngửi thấy mùi tanh thoang thoảng. Nấu và bảo quản yến trong tủ lạnh thì gần như loại bỏ mùi tanh.
• Màu sắc của tổ bao gồm trắng, vàng, đỏ và cam.
• Yến không bị phai màu khi ngâm nước và nước vẫn trong.
• Sau khi ngâm trong nước lã khoảng 20-30 phút, yến mềm ra và bạn có thể nhìn rõ từng sợi đan xen nhau như xơ mướp. Tổ yến giả sau khi ngâm khoảng 2-3 phút đã bông xốp và không có dạng sợi.
• Tổ yến già thường giòn hơn những tổ non.

Để đảm bảo bạn đang mua yến thật, bạn cần chọn một công ty và cơ sở sản xuất mà bạn có thể tin tưởng. Tránh mua những sản phẩm không rõ nguồn gốc thường được bán trên mạng. Bạn có thể sử dụng yến tinh chế hoặc yến thô để chưng đều được. Yến thô thường rẻ hơn so với yến tinh chế nên bạn sẽ mất khá nhiều thời gian để sơ chế và nhặt lông, tùy thuộc vào tình hình tài chính và quỹ thời gian của bạn.

Cách chọn quả kỷ tử ngon:

Quả kỷ tử được sử dụng ở trạng thái khô. Bạn nên chọn mua những quả có màu đỏ sẫm, đường kính to và không có đốm đen. Quả nhỏ thường ít cùi nhưng nhân hạt to, có vị đắng.

Hiện nay, kỷ tử bán ở nước ta chủ yếu được nhập khẩu từ Trung Quốc. Chất lượng và giá cả khác nhau tùy theo địa điểm bán hàng. Hãy tìm những nơi uy tín để mua quả kỷ tử chất lượng hàng đầu.

3. Cách làm món yến chưng kỷ tử

Sau khi chuẩn bị xong các nguyên liệu, bạn có thể bắt đầu thực hiện món yến chưng kỷ tử. Phương pháp đơn giản nhất là chưng hai thành phần với đường phèn. Ngoài ra, bạn cũng có thể cho thêm táo đỏ, hạt sen, long nhãn,… để tăng giá trị dinh dưỡng.

3.1. Cách chưng yến với quả kỷ tử và đường phèn

Chuẩn bị: 

• 10g tổ yến khô
• 1 nắm kỷ tử khoảng 20 quả
• Đường phèn (tùy khẩu vị).

Cách thực hiện

• Yến sào khô và kỷ tử ngâm riêng trong 20 phút. Nếu dùng yến thô, bạn có thể ngâm lâu hơn và loại bỏ lông trước khi nấu.
• Cho tất cả nguyên liệu đã chuẩn bị vào thố, cho nước ngập và đóng nắp
• Đun sôi nước trong nồi, giảm lửa đun nhỏ lửa trong 20-25 phút. Yến giòn và vị chua ngọt của kỷ tử kết hợp với nhau tạo nên một món ăn thơm ngon bổ dưỡng.
• Kỷ tử có thể ăn lạnh vào ngày nóng để giải nhiệt.

3.2. Kỷ tử chưng yến cùng táo đỏ

Chuẩn bị:

• 10g tổ yến khô
• 10 quả táo đỏ
• 20 quả kỷ tử
• 30g đường phèn

Cách thực hiện

• Để nguyên liệu ngâm khoảng 20 phút cho nở. Mỗi thứ đặt trong một cốc riêng biệt, không ngâm cùng nhau.
• Sau đó cho táo đỏ vào nồi cùng nước và đường phèn. Đun nhỏ lửa trong khoảng 5 phút cho đến khi táo mềm.
• Cho yến sào, kỷ tử vào nước nấu táo, chưng thêm 30 phút là món ăn đã hoàn thành.

3.3. Tổ yến, táo đỏ kỷ tử và hạt sen

Chuẩn bị 

• Yến khô 10g
• Táo đỏ 20g
• Kỷ tử 10g
• Hạt sen khô 25g
• Đường phèn 40g.

Cách thực hiện

• Ngâm lần lượt yến, táo đỏ, kỷ tử, hạt sen trong 20 phút. Sau đó cho hạt sen và táo đỏ vào nồi đun nhỏ lửa cho chín mềm.
• Tiếp tục hấp cách thủy tổ yến với các nguyên liệu còn lại trong khoảng 20 phút.
• Món yến chưng kỷ tử táo đỏ hạt sen là một món ăn bùi bùi, thơm phức hòa quyện giữa vị ngọt và hơi chua nhẹ kích thích khẩu vị người dùng.

3.4. Yến chưng kỷ tử cùng saffron

Chuẩn bị: 

• Yến khô 10g
• Táo đỏ 100g
• Kỷ tử 20g
• Nhụy hoa nghệ tây 1g
• Đường phèn 30g.

Cách thực hiện

• Ngâm yến khô, quả kỷ tử và táo đỏ trong nước khoảng 20 phút. Vớt ra để ráo nước.
• Cho tất cả vào tô, thêm đường, trộn đều và hấp cách thủy. Thời gian nấu tối đa là 30 phút.
• Sau đó, đợi nguội và thưởng thức món ăn.
• Tổ yến chưng saffron chỉ nên dùng 1-2 lần/tuần có tác dụng làm đẹp da, chữa mất ngủ, tăng cường hệ miễn dịch cho cơ thể.

4. Những đối tượng có thể sử dụng yến chưng kỷ tử

Yến chưng kỷ tử có nhiều lợi ích cho sức khỏe, phù hợp với những người khác nhau. Đối tượng này bao gồm người già, bệnh nhân mới khỏi bệnh hoặc đang hồi phục sau phẫu thuật, trẻ em, phụ nữ mang thai hoặc đang cho con bú và những người đang làm việc chăm chỉ.

Tuy nhiên, việc lạm dụng yến sào chưng kỷ tử có thể gây phản tác dụng dẫn đến đầy bụng, khó tiêu, dư thừa chất dinh dưỡng và lãng phí tiền bạc. Sử dụng món ăn này không quá hai lần một tuần.

Trẻ em từ 1 đến 12 tuổi không nên ăn quá 3g yến trong một khẩu phần. Thanh thiếu niên và người lớn chỉ nên dùng 5-10g yến khô mỗi lần. Lượng kỷ tử dùng mỗi lần nấu yến là 8-20g, tùy theo độ tuổi và sức khỏe. Không nên sử dụng quả kỷ tử cho trẻ em dưới 7 tháng tuổi hoặc cho những người mắc bất kỳ bệnh lý về sức khỏe.

5. Lưu ý khi sử dụng yến chưng kỷ tử

• Tổ yến chưng kỷ tử nên được sử dụng ngay sau khi nấu để giữ lại hầu hết các chất dinh dưỡng. Nếu bạn không ăn hết ngay, hãy chuyển nó vào hộp kín, bảo quản trong tủ lạnh và dùng hết trong vòng vài ngày.
• Không ăn quá nhiều vì điều này có thể dẫn đến thừa dinh dưỡng.

• Tổ yến và kỷ tử phải được chế biến dưới hình thức chưng cất không thấm nước. Tránh nấu trực tiếp với nước vì sẽ làm mất chất dinh dưỡng và giảm độ ngon của món ăn.
• Để hấp thụ tối đa các chất dinh dưỡng trong quả kỷ tử, chúng nên được tiêu thụ trước bữa sáng hoặc khoảng một giờ trước khi đi ngủ. Vì lúc này dạ dày trống rỗng nên các chất dinh dưỡng được hấp thụ và chuyển hóa nhanh hơn.

Có thể bạn quan tâm: 5 Cách Chưng Yến Đơn Giản Tại Nhà

6. Tổng kết

Trên đây là những thông tin liên quan đến món “yến chưng kỷ tử”, hy vọng người đọc có thể tham khảo và chế biến món ăn này. Và nếu muốn mua yến sào chất lượng để làm yến chưng, hãy để lại thông tin phía dưới hoặc liên hệ với chúng tôi qua Yến Sào Cao Cấp LAGIA NEST.